Sidra de Maçã Vegan Caseira Saudável

As noites estão a crescer mais e o tempo frio está a aproximar-se. A cidra de maçã quente usa calor e especiarias para combater o frio. No entanto, muitas sidras compradas em lojas têm aditivos como açúcar processado e conservantes. Aprenda a fazer uma deliciosa cidra de maçã sem adição de açúcares usando esta receita.

O Toque Caseiro

A cidra caseira é saudável, fácil e deliciosa. Ao usar sumo de maçã sem açúcar, esta cidra contém apenas açúcares de frutas. A receita é naturalmente vegan, e os ingredientes podem ser adicionados ou deixados de fora dependendo de dietas específicas. Troque a laranja por uma pêra para evitar citrinos, se desejar. Troque as especiarias inteiras por moídas para facilitar o coamento. Incluímos variações para usar para personalizar a sua receita de cidra no final deste artigo. 

Benefícios do aquecimento de especiarias

As especiarias utilizadas, tais como canela, pimenta da Jamaica, cravo, noz-moscada e outras, são chamadas de especiarias de aquecimento porque ajudam a elevar a temperatura interna do corpo e a melhorar a circulação. A investigação está em curso sobre os muitos benefícios destas especiarias. Na medicina chinesa, chamam-se especiarias yang. Revigoram o corpo e estimulam o fluxo de qi, que é a energia pessoal. À medida que os dias se tornam mais frios, obter mais especiarias yang no seu corpo pode ajudar a manter os níveis de energia.

Receita Caseira de Cidra de Maçã

Ingredientes:

• 6 xícaras de sumo de maçã sem açúcar
• 2 maçãs
• 1 laranja
• 1/2 xícara de cranberries frescas ou 1/4 xícara cranberries secas
• 1 canela pau
• 1 colher de chá. Pimentícia da Bamaica
• 1 colher de chá. Cravo
• 1/2 colher de chá. noz-moscada

Instruções:

1. Lave as maçãs e a laranja e corte-as em quartos. Lave os cranberries.
2. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para ferver.
3. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por uma a duas horas. Quanto mais tempo ferver, mais saboroso será. Adicione água se o nível cair demasiado.
4. Coe frutas e especiarias da cidra.
5. Servir e saborear.

Esta é uma ótima receita para fazer em um fogão lento. Armazena até uma semana no frigorífico.

Apimente a sua cidra de maçã caseira com estes ajustes

• Adicione um limão e uma lima esquartejados para clarear a cidra e torná-la menos doce. Isso adiciona um pouco de yin azedo à cidra yang, criando um maior equilíbrio.
• Adicione 1 polegada de gengibre fresco e uma pimenta para tornar a cidra mais picante. 
• Adicione 1⁄4 xícara xarope de bordo ou mel para adoçar a cidra. 
• Substitua as maçãs por uma xícara de abacaxi e uma xícara de manga para cidra tropical. Realmente, qualquer fruta fresca preferida pode ser trocada nesta receita.
• Adicione açafrão, gengibre e pimenta preta para fazer cidra dourada vegana. A investigação mostrou que a cúrcuma ajuda a reduzir a inflamação e aliviar os problemas gástricos.