Ser vegetariano não significa que os churrascos estejam fora de alcance. Estas saborosas opções de churrasco vegetariano serão apreciadas tanto pelos vegetarianos como pelos carnívoros.
Deliciosas Receitas Vegetarianas de Churrasco
À medida que as temperaturas se aquecem, mais e mais pessoas planeiam churrascos com amigos e familiares. Mas pode ser bastante decepcionante aparecer num churrasquinho e descobrir que a única opção vegetariana é um pão de hambúrguer simples. Aqui estão algumas ótimas alternativas sem carne que são adequadas para qualquer churrasco. Até os amantes de carne certamente apreciarão esses pratos saudáveis.
Salada Vegetariana de Quinoa para Churrasco
Este é um toque divertido nas saladas de massa encontradas em tantos churrascos. Ao contrário da maioria das saladas de massa ricas em maionese, esta salada de quinoa tem um sabor leve e refrescante. Graças à adição de quinoa e grão de bico, tem muita proteína e é suficientemente saudável para ser uma das principais entradas num churrasquinho. Com uma mistura divertida de vegetais de cores vivas, uma tigela grande desta é uma peça central tentadora em qualquer mesa de buffet.
Ingredientes:
- 2 chávenas de água
- 1 xícara de quinoa crua
- ¼ xícara azeite
- ¼ xícara de suco de limão
- 2 tsp. seco alho
- ½ colher de chá. sal marinho
- ½ colher de chá. pimenta preta
- 1 pimentão vermelho picado em pedaços de ¼ de polegada
- ¾ xícara de cebola roxa picada
- 1 pepino, semeado e cortado em cubos
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 2 xícaras de grão de bico cozido
Instruções:
- Enxágue bem a quinoa e coloque-a num tacho com as 2 chávenas de água. Levar a ferver antes de baixar para ferver por 15 minutos. Assim que a quinoa absorver a água, retirá-la do lume, cobrir e deixar repousar cinco minutos.
- Combine o azeite, o sumo de limão, o alho, o sal marinho e a pimenta-do-reino numa tigela para fazer o molho.
- Depois de a quinoa arrefecer junta-a com o pimentão, a cebola, a salsa, o pepino e o grão de bico. Mexa bem antes de adicionar o molho e mexer novamente.
- Deixe a salada repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir para deixar os sabores combinarem.
Tacos Portobello Vegan na Grelha
Procura alternativas veganas às carnes grelhadas? Os cogumelos Portobello são a opção perfeita porque têm um sabor saudável que combina bem com sabores salgados e defumados. Estes tacos combinam perfeitamente portobellos grelhados com vegetais frescos e um molho de queijo vegan para fazer uma refeição deliciosamente deliciosa. São tão saborosos que muitas pessoas acham que os seus amigos amantes de carne também querem alguns! Esta receita normalmente funciona como uma refeição completa para duas pessoas ou um lanche para quatro, por isso certifique-se de que o tamanho é adequado.
Ingredientes:
Instruções:
- Retire os caules dos portobellos e juntem o azeite, o cominho, a páprica, o alho em pó, a pimenta em pó e o sal. Deixe-os marinar durante meia hora.
- Enquanto os cogumelos marinam, faça o molho de queijo combinando o fermento nutricional, castanha de caju, sumo de limão, pimenta preta e água num liquidificador e batendo até ficar homogénea e sedosa.
- Coloque os cogumelos numa grelha quente. Deixe um lado cozinhar por seis minutos antes de virar e cozinhar mais seis minutos. Se desejar, grelhar as tortilhas durante 10 segundos de lado para aquecê-las.
- Fatiar os cogumelos grelhados em tiras.
- Encha as tortilhas de farinha com cogumelos, tomate e rodelas de abacate antes de reguer com molho de queijo e polvilhar com coentro.
Alternativas de Recife com Limão e Noz
Esta sopa de reque-limão e noz é uma alternativa saborosa que está repleta de alimentos ricos em nutrientes. As nozes dão a uma pessoa muitas gorduras saudáveis, ómega-3 enquanto os cranberries são uma grande fonte de vitamina C bem como vitaminas B . Um molho picante feito com limão em vez de maionese significa que esta deliciosa alternativa à salada de reau é inteiramente vegana. Uma das grandes vantagens desta salada é a sua versatilidade. Pode ser servido como um acompanhar num churrasquinho tradicional, mas também é saboroso e farto o suficiente para ser uma opção de entrada para os hóspedes veganos.
Ingredientes:
- Sumo de um limão
- Raspas de um limão
- 1⁄3 xícara óleo de abacate
- 1 Tbs. mel
- 1 colher de chá. sal
- ¼ colher de chá. pimenta preta
- 1 maçã descascada e picada em pedaços pequenos
- 1 xícara de nozes torradas e picadas
- 1 xícara de cranberries secas
- 2 colher de chá. sementes de papoula
- 14 onças de mistura de repolho ralado e salada de repolho de cenoura
Instruções:
- Faça o molho misturando o sumo de limão, as raspas de limão, o óleo de abacate, o mel, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
- Coloque a mistura de maçã, nozes, cranberries, sementes de papoula e salada de requeijão numa tigela e misture bem.
- Regue com o molho e mexa até misturar bem.
- Colocar a cole-law no frigorífico durante, pelo menos, meia hora.
- Coloque numa tigela grande e sirva.
Hambúrguer de Quinoa de Batata Doce na Grelha
Esta é outra excelente alternativa de churrasco vegetariano que pode ser grelhada junto com ofertas mais tradicionais. A chave para esta receita é usar nozes finamente picadas para dar mais textura enquanto a quinoa fornece proteína de enchimento. A batata-doce torna-o agradável e saboroso. Com uma deliciosa mistura de especiarias do sudoeste, este hambúrguer tem um sabor ainda melhor do que muitas opções de carne. Ao contrário da maioria das opções de hambúrguer vegetariano, este hambúrguer é completamente livre de ovos. Usa uma mistura de gel de linhaça para unir todos os ingredientes sem a necessidade de produtos de origem animal.
Ingredientes:
Instruções:
- Misture a linhaça e a água e reserve para formar um gel.
- Amasse o feijão preto e a batata-doce até formar uma mistura fina e esfarelada. Evite usar um processador de alimentos que possa tornar uma pasta muito lisa.
- Pique ou processe as nozes até que estejam em pedaços pequenos e grosseiros.
- Misture o feijão, a quinoa, a batata-doce, as nozes, a cebola e as especiarias. Formar a mistura em rissóis. Os hambúrguer de batata-doce não encolhem como os hambúrguer de carne, por isso certifique-se de criar um hambúrguer no tamanho final desejado.
- Coloque os hambúrgueres numa assadeiras antiaderentes e leve ao forno a 400 graus Fahrenheit durante 20 minutos. Entretanto, aqueça a grelha.
- Retire os hissóis do forno e cozinhe-os na grelha durante cinco minutos de cada lado. Manuseie-os com cuidado enquanto vira para evitar desmoronar.
- Sirva num pão ou num embrulho de alface. As saborosas opções de cobertura incluem alface, tomate, abacate, creme de leite, queijo, maionese e muito mais.
Alternativas de Sorvete de Chocolate Sem Lachote
Nenhum churrasco está completo sem uma saborosa sobremesa gelada. Muitos dos favoritos comuns do churrasco tendem a ter laticínios, mas isso não significa que os veganos tenham de ficar sem sobremesa. As pessoas que experimentam esta receita ficam chocadas ao ver o quão fácil e delicioso é fazer gelado de chocolate sem leite. O ingrediente secreto são simplesmente bananas congeladas, e apenas um outro item é necessário. O resultado final é um prato incrivelmente cremoso que tem um sabor rico e achocolatado ao mesmo tempo que é totalmente vegano. Tenha em mente que a textura é melhor quando é consumida logo após a confecção.
Ingredientes:
Instruções:
- Descasque as bananas e cortes-as em rodelas de meia polegada. Espalhe as bananas numa assadeira plana forrada com papel vegetal e coloque-as no congelador até ficarem firmes. Dependendo da espessura das bananas cortadas, o congelamento pode demorar entre 20 a 60 minutos.
- Colocar as bananas congeladas e o cacau em pó num processador de alimentos ou liquidificador. Um processador funciona melhor, mas um liquidificador é bom se esse for o único equipamento disponível.
- Pulsar em alta por alguns instantes para cortar tudo finamente. Em seguida, rode a batedeira de forma constante durante alguns minutos. A mistura de banana vai transformar-se gradualmente de um purê áspero e robusto numa mistura suave e sedosa com uma textura como gelado soft serve.
- Sirva o gelado vegan numa casquinha ou numa tigela. Se desejar, por cima, com bagas picadas, fudge de chocolate, granulado ou chuvisco de caramelo.
AVISO:
Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
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