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O colostro é o fluido espesso produzido pelos seios de humanos e outros mamíferos nos dias anteriores ao início da produção de leite. É o primeiro alimento dos mamíferos. O colostro fornece ao mamífero recém-nascido altos anticorpos para combater infecções e nutrientes essenciais, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais.
O colostro bovino é um suplemento dietético de vacas disponível em pó, cápsula ou comprimido.
Nas últimas três décadas, houve uma explosão virtual de pesquisas sobre os benefícios para a saúde proporcionados pelo colostro bovino. Aqui estão apenas algumas das principais ações do colostro bovino sustentadas por pesquisas científicas:1
Um dos principais componentes do colostro é a lactoferrina, uma proteína de ligação ao ferro com propriedades antimicrobianas e de suporte imunológico.2 Os suplementos de colostro bovino podem variar na concentração de lactoferrina de 0,5 a 20%. Os produtos de colostro bovino padronizados para fornecer 20% de lactoferrina são geralmente considerados os produtos de mais alta qualidade para suporte imunológico. A lactoferrina também está disponível como suplemento dietético a partir do leite filtrado.
A lactoferrina exerce ação antimicrobiana contra uma longa lista de microrganismos. No entanto, mais importante do que matar organismos é a descoberta recente de que a lactoferrina previne a aderência de micróbios às células humanas. Essa ação é uma defesa inespecífica contra infecções. Por exemplo, a lactoferrina inibe a entrada de vírus e outros micróbios nas células, bloqueando sua capacidade de se ligar aos receptores celulares na superfície das células hospedeiras. A lactoferrina também demonstrou a capacidade de suprimir a replicação do vírus após a infecção de uma célula.2
Houve 16 estudos clínicos controlados em que a lactoferrina bovina foi avaliada em infecções do trato respiratório superior (ITRS). Nove desses estudos foram agrupados em uma meta-análise para ampliar a significância estatística do efeito da lactoferrina nas RTIs.3 Esses nove estudos representaram os estudos clínicos da mais alta qualidade disponíveis. A meta-análise revelou uma redução significativa nas chances de desenvolver infecções respiratórias usando lactoferrina bovina em comparação com o grupo controle. No geral, a razão de risco relativa foi uma redução de 43% no risco de desenvolver um resfriado.
O colostro bovino também ajudou a prevenir infecções do trato respiratório superior. Em um estudo duplo-cego em crianças pré-escolares saudáveis, o colostro bovino (primeiros 15 dias, 500 mg duas vezes ao dia e depois 500 mg por dia por 30 dias) reduziu os sintomas de URTI em 37% durante o estudo de 21 semanas.4 O período de suplementação foi de seis semanas, mas os efeitos persistiram por 15 semanas. A suplementação de colostro em crianças pré-escolares foi considerada bem tolerada e segura. Também foi confirmado que a suplementação de colostro bovino protege contra URTIs em adultos.5
Além da lactoferrina, o colostro bovino fornece compostos bioativos adicionais para apoiar o sistema imunológico, como anticorpos que ocorrem naturalmente, como as imunoglobulinas G1 e G2 (IgG1, IgG2), bem como peptídeos ricos em prolina (PRP). O colostro bovino também contém versões bovinas de muitos fatores de crescimento humano, incluindo fator de crescimento semelhante à insulina, fator de crescimento transformador, fator de crescimento epitelial e até hormônio do crescimento, capaz de promover o crescimento muscular.
O colostro bovino deve ser processado a baixa temperatura para preservar a atividade biológica da lactoferrina, bem como das imunoglobulinas e outras proteínas.
O colostro bovino é um poderoso promotor de crescimento de bactérias promotoras da saúde (probióticos), como as espécies Bifidobacteria e Lactobacillus . Ao impedir o crescimento de bactérias nocivas e, ao mesmo tempo, promover o crescimento de bifidobactérias benéficas, o colostro bovino auxilia no desenvolvimento de uma flora intestinal adequada (microbioma).
O colostro bovino também pode ajudar a melhorar a função da barreira intestinal, ou o “intestino permeável”. Em um estudo duplo-cego controlado por placebo, a suplementação com 500 mg de colostro bovino ou placebo (soro de leite) por 20 dias mostrou que o colostro bovino reduziu a permeabilidade intestinal e melhorou o estado da barreira intestinal.6
Embora alguns estudos tenham mostrado que o colostro bovino pode ajudar a melhorar o desempenho físico ou a composição corporal, as doses utilizadas foram bastante altas (por exemplo, 20 gramas por dia). O equilíbrio das evidências disponíveis que examinam uma variedade de doses em períodos de curto e longo prazo não apóia um efeito na promoção de um melhor desempenho físico.
No entanto, nos Estados Unidos, a NCAA (National Collegiate Athletic Association) não permite que atletas universitários consumam colostro, e a Agência Mundial Antidoping desaconselha isso naqueles que competem no nível de elite.7
Existem fortes evidências de que o colostro bovino impede o aumento da permeabilidade intestinal e dos danos oxidativos associados ao treinamento físico intenso.8,9 Por exemplo, a suplementação de colostro bovino em mulheres altamente treinadas reduziu os efeitos nocivos dos radicais livres e do estresse oxidativo causados pelo exercício intenso. Esse efeito antioxidante reduziu a resposta inflamatória ao exercício intenso e melhorou o metabolismo do ferro. Um estudo em indivíduos mais velhos também confirmou as ações antioxidantes e anti-inflamatórias do colostro bovino.10
O colostro bovino é geralmente bem tolerado pela maioria dos adultos e crianças, com um alto perfil de segurança observado em ensaios clínicos. No entanto, por ser um produto lácteo, indivíduos com alergia à proteína do leite de vaca (como alergia à caseína ou ao soro de leite) devem evitá-lo para evitar reações alérgicas. Embora o colostro normalmente contenha níveis mais baixos de lactose do que o leite maduro, aqueles com intolerância severa à lactose ainda podem ter problemas digestivos e devem ter cuidado ou escolher formulações sem lactose.
Os efeitos colaterais mais comumente relatados são distúrbios gastrointestinais leves, que geralmente diminuem à medida que o corpo se adapta. Isso pode incluir:
Muitos especialistas em saúde preferem o colostro bovino como fonte de lactoferrina em vez do produto altamente purificado porque contém componentes bioativos adicionais, incluindo IgGs e peptídeos ricos em prolina. Ao usar colostro bovino, verifique o conteúdo de lactoferrina e dose de acordo. Por exemplo, para um colostro bovino com um teor de lactoferrina de 20%, a dosagem corresponderia a 500 a 1.000 mg de colostro bovino uma a três vezes ao dia.
Uma das maneiras mais convenientes de incluir colostro bovino em sua dieta é usar um pó como California Gold Nutrition Colostrum.
Aqui estão algumas maneiras populares de adicioná-lo a refeições e lanches:
Referências:
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