Pescatariano não é um signo do Zodíaco recém-descoberto — embora tenha algo em comum com o signo Peixes. Ambas as palavras vêm da palavra latina para peixe. Se és Peixes, significa que nasceste sob uma constelação pensada pelos antigos babilónios para se assemelhar a dois peixes.
Se é pescatariano, significa que comemos peixe e outros frutos do mar mas não aves, bovinos, suínos ou outras carnes de animais. Os pescatarianos também podem incluir ovos e laticínios na sua dieta. Alimentos vegetais, incluindo frutas, legumes, grãos, nozes, sementes e legumes (e chocolate, é claro) completam a dieta pescatariana.
Por incluir alguma carne animal, a dieta pescatariana não é uma dieta vegetariana. No entanto, goza de uma reputação igualmente boa em termos de saúde. As pessoas que comem mais peixe têm um menor risco de cancro, doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer e depressão. Não surpreendentemente, as agências de saúde pública, incluindo a Organização Mundial de Saúde, recomendam incluir peixes na sua dieta pelo menos duas vezes por semana.
Embora as dietas à base de plantas tenham muitos benefícios para a saúde, fontes vegetais de proteína não são tão ricas em aminoácidos essenciais como as fontes animais. Em particular, as proteínas animais têm a vantagem quando se trata de construir e manter a massa muscular magra. Uma dieta centrada nas plantas que inclua peixes pode oferecer o melhor dos dois mundos: proteínas de alta qualidade sem os riscos para a saúde que acompanham dietas mais ricas em carne.
Ao contrário da carne vermelha e dos produtos lácteos integras, o peixe tende a ter baixo teor de gordura saturada. Ao mesmo tempo, pode ser uma grande fonte de ácidos gordos ómega-3, que são relativamente escassos na carne bovina, suína e avícola. Uma dieta com baixo teor de gordura saturada e com mais omega-3 ajuda a reduzir a inflamação e demonstrou beneficiar o coração, o cérebro, as articulações, a função imunológica e até o humor!
Uma dessas gorduras ómega-3 (DHA), é particularmente importante para o desenvolvimento saudável do cérebro, da retina e da função neurológica de uma criança. As mães que esperam e amamentam que comem mais peixe tendem a ter bebés mais saudáveis. Os frutos do mar também são uma das principais fontes alimentares de vitamina D, que ajuda a manter ossos e dentes fortes. Além disso, os mariscos — especialmente os mariscos — tendem a ser uma fonte particularmente boa de zinco, iodo e selénio (um importante antioxidante).
Juntamente com as vantagens nutricionais únicas dos frutos do mar, existem também algumas preocupações únicas. Certos tipos de peixes, nomeadamente o carapau, o marlim, a laranja rugosa, o tubarão, o peixe-espada, o peixe-azulejo, o atum ahi e o atum patudo, podem conter níveis elevados de mercúrio e/ou PCB, que se acumulam nestes peixes maiores ao longo do tempo.
Limite a ingestão destes peixes a uma ou duas vezes por mês (ou evite-os completamente se estiver grávida ou planeia engravidar). Mas não deixe que as preocupações com o mercúrio ou outros contaminantes o impeçam de desfrutar dos benefícios para a saúde de uma dieta pescatariana. Evitar os tipos de peixes mais problemáticos minimizará o perigo, e estudos mostram que os benefícios de comer peixe superam em muito os riscos potenciais.
Finalmente, muitos de nós também queremos ter em consideração o impacto ambiental das nossas escolhas alimentares. Embora uma dieta vegana (que não contém nenhum produto de origem animal) tenha a menor pegada de carbono, uma dieta pescatariana é praticamente equivalente a uma dieta vegetariana em termos de emissões de gases com efeito de estufa.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
