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Os leites vegetais vêm ganhando popularidade há muitos anos. Entre os muitos tipos mais novos de leites sem laticínios está o leite de aveia, conhecido por ser uma alternativa naturalmente cremosa ao leite.
Embora mais pessoas estejam bebendo leite de aveia, muitas podem não saber muito sobre isso. Saber mais sobre os benefícios do leite de aveia, juntamente com suas possíveis desvantagens, pode ajudá-lo a decidir se deseja experimentá-lo por si mesmo.
O leite de aveia é um líquido sem laticínios feito de aveia. Geralmente é feito moendo aveia com água e, em seguida, coando a polpa em uma peneira de malha fina ou gaze. O líquido que é espremido é chamado de leite de aveia, que está pronto para beber. Ou pode ser aromatizado ou adoçado com coisas como extrato de baunilha, açúcar e/ou uma pitada de sal.
Quando feito em uma fábrica, esse processo usa máquinas para criar grandes lotes de leite de aveia, e o processo exato pode variar entre as marcas. O leite de aveia manufaturado geralmente é enriquecido com vitaminas e minerais e geralmente também contém óleo adicionado para tornar o leite mais cremoso e mais satisfatório.
Devido à sua crescente popularidade, o leite de aveia é fácil de encontrar em muitos supermercados em todo o país. Além de sua forma tradicional de “leite”, também é cada vez mais popular em versões não lácteas de produtos como creme de café e sorvete.
Além de ter uma textura cremosa desejável e um sabor delicioso para muitas pessoas, existem alguns benefícios principais do leite de aveia que merecem destaque:
O valor nutricional do leite de aveia pode variar entre as marcas. Ainda assim, versões semelhantes de cada marca geralmente fornecem um perfil nutricional semelhante.
O leite de aveia fortificado é uma boa fonte de vitaminas como B12 e vitamina D, e minerais como potássio e cálcio. Geralmente, também é isento de cores e sabores artificiais, e muitas marcas são certificadas como não transgênicas. Algumas marcas, como a Oatly, têm os benefícios adicionais de fornecer fibras e maiores quantidades de proteína.
Além disso, apesar do que diz o rótulo, a maioria das versões de leite de aveia não fornece adoçantes adicionados de coisas como açúcar de cana ou xarope de bordo. Em vez disso, o açúcar presente é criado naturalmente como resultado das enzimas usadas para liquefazer a aveia. Atualmente, a FDA (Food and Drug Administration) exige que qualquer açúcar criado durante o processo de produção seja rotulado como “açúcar adicionado”, mesmo que tecnicamente não seja “adicionado”.
Ainda assim, nem todos os leites de aveia são iguais. Marcas diferentes podem usar métodos diferentes para criar leite de aveia e usar ingredientes diferentes no produto final. Portanto, é sempre uma boa ideia ler o rótulo nutricional e a lista de ingredientes antes de comprar.
Ao contrário de muitos outros leites vegetais, o leite de aveia é adequado para praticamente todas as necessidades dietéticas. É isento de laticínios, soja e nozes e também pode ser feito sem glúten. Isso o torna uma ótima opção para veganos, pessoas com alergias alimentares e pessoas que precisam de uma dieta sem glúten.
A aveia é um tipo de grão integral que é naturalmente rico em um tipo de fibra chamada beta-glucana, que ainda pode estar presente no leite de aveia. O beta-glucano é conhecido por sua capacidade de ajudar a reduzir os níveis de colesterol, especificamente o colesterol LDL, que não é saudável. Isso pode, portanto, melhorar a saúde do coração. Um estudo mais antigo mostrou que beber leite de aveia ajudou a reduzir os níveis sanguíneos de colesterol LDL em comparação com aqueles que bebiam uma bebida controle.
Além disso, a gordura do leite de aveia vem de óleos vegetais que fornecem predominantemente gordura insaturada, em comparação com a gordura saturada encontrada no leite de vaca. As gorduras insaturadas estão associadas a melhores níveis de colesterol e a um risco reduzido de doenças cardíacas.
O leite de aveia tem um impacto climático significativamente menor do que o leite de vaca e alguns outros leites vegetais. Pesquisas descobriram que as vacas leiteiras estão entre os maiores contribuintes agrícolas tanto para a mudança climática quanto para a poluição da água. Na verdade, o leite de vaca causa cerca de três vezes mais emissões de gases de efeito estufa, usa cerca de dez vezes mais terra e duas a vinte vezes mais água doce em comparação com leites vegetais, como leite de aveia.
Quando se trata de comparação entre outros leites vegetais, o leite de aveia usa significativamente menos água para a produção em comparação com o leite de amêndoa. Também produz menos emissões de gases de efeito estufa do que o leite de soja e o leite de arroz.
Como muitos outros leites fortificados à base de plantas, o leite de aveia fornece uma boa fonte de cálcio e vitamina D. Esses nutrientes trabalham juntos para criar ossos fortes e ajudar a prevenir doenças ósseas, como a osteoporose. Beber leite de aveia pode ajudar a atender às suas necessidades diárias desses nutrientes.
Junto com os benefícios do leite de aveia, vêm algumas desvantagens potenciais, como:
Embora o leite de aveia ainda não seja considerado “rico” em nenhum desses nutrientes, as pessoas que desejam cortar calorias ou carboidratos podem preferir consumir um leite vegetal diferente, como o leite de amêndoa sem açúcar, desde que não haja conflitos alimentares.
Como qualquer alimento ou bebida, as versões aromatizadas ou adoçadas do leite de aveia podem ter alto teor de açúcar adicionado. É por isso que é melhor escolher versões originais sem açúcar sempre que possível, em vez de versões com sabor, como chocolate.
O leite de aveia não chega nem perto de igualar o conteúdo proteico de outros leites, como leite de vaca ou leite de soja. Ainda assim, desde que seja consumido no contexto de uma dieta geral balanceada, não deve haver preocupações em atender às suas necessidades diárias de proteína.
O leite de aveia pode ser usado alternadamente com outros leites de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias:
O leite de aveia é um leite vegetal rico em nutrientes. É uma boa escolha para pessoas com restrições alimentares e para aquelas que priorizam o consumo de alimentos e bebidas com menor impacto ambiental. Como muitos alimentos e bebidas, existem benefícios do leite de aveia e possíveis desvantagens. Ainda assim, os muitos benefícios do leite de aveia o tornam uma alternativa nutritiva e deliciosa ao leite não lácteo para a maioria das pessoas, que podem apreciá-lo de várias maneiras.
Referências:
AVISO: estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.
