Joanna é Bacharel em Nutrição e Dietética pela California State University, Long Beach, e completou o seu estágio de dietética na Utah State University. Além disso, possui certificados de formação em gestão do peso adulto e nutrição integrativa e funcional da Comissão de Registo Dietético. As suas áreas de especialização abrangem a saúde intestinal, a saúde da mulher, a alimentação intuitiva, o bem-estar anti-dieta e a nutrição da diabetes.
Apaixonada por fornecer informações de saúde acessíveis e apoiadas pela ciência, a escrita de Joanna foi destaque nas principais publicações de saúde, incluindo GoodRx, Everyday Health e Vitacost. É também autora de dois livros: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook e The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.