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De acordo com o Inquérito ao Consumidor sobre Suplementos Dietéticos do Conselho de Nutrição Responsável (CRN) de 2024, cerca de 75% dos americanos tomam atualmente alguma forma de suplementos alimentares.
Investimos muito tempo e dinheiro na selecção dos suplementos mais adequados para nós e para as nossas famílias. A última coisa que queremos é armazená-los indevidamente e fazer com que estraguem a meio da garrafa.
Vitaminas e suplementos normalmente quebram e perdem a sua potência ao longo do tempo. No entanto, a exposição a elementos como calor elevado, luz, ar, água ou humidade pode acelerar a degradação dos suplementos. O armazenamento adequado é a chave para evitar que os seus suplementos estraguem ou percam a potência prematuramente.
Diferentes tipos de suplementos beneficiam de diferentes condições de armazenamento — alguns ficam mais frescos no frigorífico, outros se saem melhor num local fresco e escuro como um armário de remédios. Embora seja sempre melhor seguir as sugestões de armazenamento listadas na embalagem de cada suplemento, leia tudo o que precisa saber para armazenar adequadamente os seus suplementos para obter o pico de potência.
Neste artigo, vou explicar como armazenar e manusear adequadamente os suplementos alimentares. Vamos aprender algumas dicas para nos ajudar a proteger o nosso investimento e saúde.
O armazenamento adequado é essencial para manter a potência, a segurança e a vida útil dos seus suplementos. Mesmo vitaminas e minerais de alta qualidade podem degradar-se rapidamente quando expostos a certos fatores ambientais. Os nutrientes degradam ao longo do tempo, especialmente quando expostos ao calor, luz e/ou humidade. Certos nutrientes, como as vitaminas B solúveis em água e a vitamina C, são particularmente sensíveis aos elementos.
Quando os suplementos contendo nutrientes sensíveis são armazenados de forma inadequada — por exemplo, expostos a altas temperaturas enquanto mantidos num armário sobre o fogão, deixados no carro num dia quente de verão, ou expostos à humidade num armário de casa de banho — os nutrientes destes suplementos degradam-se. Embora isso não seja susceptível de causar danos, significa que os seus suplementos já não contêm toda a potência dos nutrientes listados no rótulo.
Siga estas dicas para o manuseio e armazenamento adequados dos seus suplementos para manter a sua potência e eficácia.
Embora os fabricantes de suplementos não sejam obrigados a rotular as condições de armazenamento ou as datas de validade, a maioria o faz. Antes de abrir o recipiente — ou mesmo comprar suplementos — leia as instruções no rótulo.
Por exemplo, notará que muitos probióticos líquidos recomendam refrigeração para manter a viabilidade das culturas. Se comprar probióticos online, certifique-se de que o pacote é enviado durante a noite e em condições frias (como embalado em gelo).
Também, observe a data de “melhor se usado até” nos contêineres. Os suplementos vencidos devem ser devidamente descartados.
A luz solar, o calor, a humidade e a humidade diminuem o prazo de validade de alguns medicamentos e suplementos. Infelizmente, os locais mais comuns que as pessoas tendem a armazenar suplementos não são os ambientes mais ideais.
Suplementos armazenados em armários de cozinha podem ser expostos ao calor do fogão, forno ou mesmo iluminação debaixo do armário. E embora o frigorífico possa parecer um local ideal para suplementos, pode ser uma fonte de humidade ou condensação. Da mesma forma, a umidade de chuveiros, banheiras e pias com vapor torna os armários de banheiro menos que o ideal. Por fim, evite deixar suplementos na sua bolsa ou carro.
A maioria dos suplementos não líquidos deve ser armazenada num ambiente fresco, escuro e seco.
Os recipientes de suplementos são concebidos para manter a vida útil e a potência dos nutrientes que contêm. Alguns contêm dessecantes para proteger os suplementos da humidade. Outros usam recipientes opacos ou de cor âmbar para proteger da luz ultravioleta (UV) prejudicial. Mantenha sempre os suplementos nos seus recipientes originais e certifique-se de fechar a tampa com segurança depois de tomá-los.
Armazene todos os medicamentos e suplementos bem fora do alcance das crianças, de preferência no armário mais alto da sua casa, para evitar a ingestão acidental. Segundo os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC), duas crianças morrem por dia devido a envenenamento acidental. O armazenamento inadequado de medicamentos e suplementos é uma das causas de envenenamento não intencional.
Se tiver filhos em casa (mesmo que apenas visitem), coloque as informações de contacto de um centro de controlo de envenenamento num local facilmente visível e adicione-as à sua lista de telemóveis para acesso rápido em caso de emergência.
Depois de ter visto o seu armário de remédios e retirado os suplementos vencidos, como é que os eliminamos? Siga estas dicas da Food and Drug Administration sobre como descartar suplementos em casa com segurança:
Em alternativa, contacte o seu serviço local de gestão de resíduos. A maioria recolhe e descarta com segurança suplementos e medicamentos não utilizados para si.
As quatro maiores ameaças ambientais — calor, luz, humidade e ar — podem comprometer a estabilidade dos nutrientes de diferentes maneiras. Entenda como estes elementos danificam a vida útil do suplemento para que possa proteger a potência da sua pilha de suplementos.
O calor acelera as reacções químicas, o que pode fazer com que as vitaminas e outros compostos activos se degradem mais rapidamente. Nutrientes sensíveis ao calor, como vitamina C, vitaminas B e probióticos, são especialmente vulneráveis. As temperaturas elevadas podem reduzir a potência ao longo do tempo, mesmo se não notar nenhuma alteração visível. Visar temperaturas consistentes em torno de 68 a 77 graus Fahrenheit.
A exposição à luz — especialmente a luz UV — pode quebrar certos nutrientes e ingredientes ativos, alterando as suas estruturas químicas e reduzindo a eficácia. Guarde os suplementos num armário escuro ou gaveta. E escolha suplementos em frascos âmbar ou opacos que bloqueiam a luz.
Independentemente da forma de suplemento, a humidade é um dos maiores inimigos da vida útil. Pode levar a alterações físicas e químicas nos suplementos, desde o amolecimento, aglomeração ou dissolução em cápsulas e comprimidos até a promoção do crescimento microbiano, especialmente em pós e gomas. Se os seus suplementos vierem com um pacote de dessecante para ajudar a absorver a humidade, deixe-a no frasco até terminar o último suplemento.
A exposição ao oxigénio no ar pode oxidar nutrientes sensíveis em suplementos, reduzindo a sua eficácia e potencialmente levando a odores desagradáveis e ranço. Os ómega-3 são especialmente propensos à oxidação. Mantenha as tampas bem fechadas e evite abrir os seus frascos de suplemento desnecessariamente para ajudar a proteger o conteúdo.
O calor é uma grande ameaça para suplementar a potência. Quer seja de clima quente ou armazenamento acima de um fogão, o calor acelera as reações químicas (oxidação) que decompõem os compostos ativos nos suplementos. E embora tomar suplementos degradados não seja necessariamente inseguro, quase certamente não está a obter todos os seus benefícios.
Estes sinais sugerem que os seus suplementos foram expostos ao calor:
Manter a potência do suplemento é essencial para garantir que recebe os benefícios de saúde pretendidos. Tomar suplementos que expiraram ou “estragaram” devido ao armazenamento ou manuseio inadequados pode representar um problema de segurança se houver fungos ou bactérias. Compre sempre de marcas que passam por testes laboratoriais de terceiros e vendedores que seguem os métodos de entrega adequados para garantir a qualidade e segurança dos seus suplementos.
Enquanto todos os suplementos diminuem em potência e qualidade ao longo do tempo, as vitaminas solúveis em água, probióticos, ómega-3 e outros suplementos à base de óleo são particularmente sensíveis ao calor e requerem armazenamento especial.
As vitaminas solúveis em água, incluindo vitamina C e as vitaminas do complexo B, dissolvem-se em água e são facilmente absorvidas pela corrente sanguínea. O nosso corpo não armazena vitaminas solúveis em água a longo prazo, por isso precisa de consumir esses nutrientes regularmente. Alguma vez notou xixi amarelo brilhante depois de tomar um suplemento de complexo B? Isso porque o nosso corpo excreta qualquer excesso de vitaminas solúveis em água através da urina.
As vitaminas solúveis em água têm uma estrutura química delicada que é facilmente quebrada ou desnaturada pelo calor. A vitamina C, que é disponível em várias formas, é particularmente sensível ao calor, luz e oxigénio. Guarde sempre as vitaminas solúveis em água num local fresco e escuro, como um armário, despensa ou armário de remédios.
Os probióticos são bactérias e leveduras amigáveis que melhoram a saúde intestinal e fornecem outros benefícios para a saúde quando tomados em quantidades adequadas. São encontrados naturalmente em alguns alimentos fermentados (como iogurte e kefir), adicionados a alguns alimentos, e também disponíveis em suplementos probióticos.
Como os probióticos são culturas vivas, são extremamente vulneráveis ao calor. Enquanto diferentes estirpes probióticas têm diferentes limiares de temperatura, a maioria começa a morrer a temperaturas superiores a 120 graus Fahrenheit. Por isso, é importante escolher probióticos que foram enviados em condições de temperatura controlada para manter a viabilidade das estirpes. Guarde sempre probióticos vivos no seu frigorífico, salvo indicação em contrário na embalagem do suplemento.
Os ómega-3 e outros suplementos à base de óleo também são altamente sensíveis ao calor. Os ómega-3 são ácidos gordos poliinsaturados essenciais que o corpo não consegue produzir sozinho. A ingestão elevada de ómega-3 está associada a uma gama de benefícios para a saúde, incluindo redução do risco de doença cardíaca coronária, melhoria da função cognitiva para aqueles com declínio cognitivo ligeiro e melhor saúde mental.
Como gorduras poliinsaturadas, os ómega-3 contêm múltiplas ligações duplas que são facilmente oxidadas quando expostos ao calor. A oxidação altera a estrutura química, resultando em óleo rançoso e radicais livres que podem impactar negativamente a saúde. Guarde sempre os suplementos de ómega-3 num local fresco e escuro, como um armário, despensa ou armário de remédios.
Nutrientes como as vitaminas lipossolúveis e a maioria dos minerais são mais estáveis, mesmo quando expostos ao calor. Dito isto, estes nutrientes podem ainda perder potência quando expostos a calor elevado ou prolongado. Veja como aumentar a vida útil e manter a sua eficácia.
As vitaminas lipossolúveis são vitaminas A, D, Ee K. Estes nutrientes essenciais são melhor absorvidos na presença de gordura na dieta. O corpo armazena o excesso de ingestão de vitaminas lipossolúveis na gordura corporal, por isso é importante permanecer dentro dos limites recomendados ao suplementar. As vitaminas lipossolúveis são mais estáveis ao calor porque não se dissolvem na água e têm melhor estabilidade térmica.
Ao contrário das vitaminas, que são moléculas orgânicas complexas de plantas ou animais, os minerais são elementos inorgânicos do solo e da água. Os minerais têm estruturas químicas mais simples do que as vitaminas, tornando-os mais estáveis quando expostos ao calor, luz, ar e outros elementos. Em geral, minerais como magnésio, cálcioe zinco têm alta tolerância ao calor.
Dito isto, os minerais estão frequentemente disponíveis em diferentes formas com diferentes níveis de estabilidade e vida útil. Por exemplo, o magnésio está disponível como glicinato de magnésio, citrato, óxido e carbonato, e o cálcio está disponível como carbonato de cálcio e citrato. Minerais como o cálcio não são sensíveis ao calor e mantêm o seu valor nutricional mesmo quando aquecidos, como durante a cozedura ou cozedura.
Os suplementos vêm em muitas formas diferentes, incluindo cápsulas, comprimidos, gomas, tinturas e pós. Cada formulário tem seus prós e contras quando se trata de qualidade, estabilidade e facilidade de uso. Vamos decompor as diferenças.
As vitaminas goma são populares porque têm gosto de doce, mas com benefícios para a saúde. As gomas são mais populares entre as crianças que podem ter problemas para engolir cápsulas ou comprimidos. No lado negativo, as vitaminas gomosas são propensas a derreter ou aglutinar, podem conter valores inconsistentes de nutrientes e são frequentemente ricas em açúcar, o que pode afetar negativamente a saúde intestinal e dental. Devido à sua tendência a derreter ou amassar, as gomas tendem a ter uma vida útil mais curta do que outras formas de suplemento.
Suplementos líquidos e óleos podem ser ideais para aqueles que têm dificuldade em engolir comprimidos ou cápsulas. No entanto, os líquidos são menos estáveis do que as formas sólidas de suplementos e são mais propensos a degradar-se.
Os pós aglomeram-se facilmente quando expostos à humidade, o que pode ser um sinal de crescimento de fungos ou bactérias. Se notar qualquer aglomeração num suplemento em pó, já não é seguro para consumo e deve ser descartado.
Cápsulas e comprimidos são geralmente a forma mais estável de suplementos. As cápsulas possuem um invólucro protetor que serve como barreira contra a luz, o oxigénio e a humidade, mantendo a frescura e a potência.
Finalmente, aqui estão as regras de ouro para armazenar corretamente a sua pilha de suplementos para manter a melhor qualidade, estabilidade e potência — e erros comuns a evitar.
Os especialistas recomendam armazenar suplementos em sua embalagem original e rotulada para evitar misturas acidentais, contaminação e perda de potência. Os recipientes de suplementos são projetados para ajudar a prolongar a vida útil com recursos úteis, como garrafas opacas ou de cor âmbar, dessecantes ou embalagens herméticas para nutrientes sensíveis - e alguns têm requisitos de armazenamento diferentes. Dito isto, não há problema em armazenar diferentes comprimidos ou cápsulas juntos num recipiente ou num organizador de comprimidos para uso a curto prazo, como viagens.
Se os suplementos são arruinados depois de serem deixados num carro quente depende de quanto tempo ficaram no carro e quão alta a temperatura dentro do carro atingiu. Os suplementos começam a degradar-se quando são expostos a temperaturas superiores a 120 graus Fahrenheit durante várias horas a dias. Embora não possam estar arruinados, inspecione-os quanto a sinais de ranço, odores, crescimento de mofo, condensação ou outros sinais de deterioração.
Consumir vitaminas vencidos é geralmente seguro. No entanto, as vitaminas perdem potência ao longo do tempo — portanto, as vitaminas expiradas podem não conter mais as doses de nutrientes listadas no rótulo. Sempre tenha como objetivo consumir suplementos dentro da sua janela de “best by”, que geralmente está listada na embalagem do suplemento.
Elimine com segurança os suplementos antigos, levando-os a um programa de recolha de medicamentos oferecido por muitas drogarias locais ou através de um programa de correio electrónico. Se nenhum destes for uma opção, descarte os suplementos antigos no lixo da sua casa removendo-os da embalagem e misturando-os no lixo para que sejam menos atraentes para crianças e animais de estimação, e menos propensos a serem consumidos por alguém que passa pelo lixo.
Mantenha os suplementos frescos durante a viagem, armazenando-os num organizador de comprimidos de viagem e trazendo apenas o que precisa para a duração da sua viagem. Ao voar, mantenha os suplementos na sua bagagem de mão para evitar a exposição a temperaturas extremas e garanta que os possui se a sua bagagem se perder. Se viajar de carro, guarde os suplementos numa parte fresca e com sombra do veículo. Nunca deixe suplementos num porta-luvas, painel ou porta-copa onde possam estar expostos ao excesso de calor e luz solar.
A maioria dos probióticos, especialmente os comprados na secção do frigorífico, precisam de permanecer no frigorífico. Alguns probióticos são liofilizados, tornando-os estáveis na prateleira à temperatura ambiente. No entanto, mesmo os probióticos estáveis na prateleira podem beneficiar da refrigeração para suportar e manter a sua potência.
Se suspeitar que os seus suplementos podem ter corrido mal, procure estes quatro sinais de que já passaram do seu ápice: um cheiro rançoso ou desagradável, especialmente com suplementos de óleo de peixe; manchas castanhas ou descoloração; separação de líquidos, sedimentação ou nebulosidade; ou crescimento de mofo preto, branco ou verde ou textura difusa. Se os seus suplementos apresentarem algum destes sinais, evite consumi-los e elimine-os com segurança.
Você investe tempo e dinheiro construindo uma rotina de suplementos de alta qualidade para apoiar a sua saúde e bem-estar. A forma como armazena os seus suplementos desempenha um papel crucial no seu prazo de validade e potência — e se recebe todos os seus benefícios. Em geral, a melhor maneira de prolongar a frescura dos suplementos é mantendo-os longe do calor e da luz solar. Siga as dicas deste artigo para manter a segurança e eficácia dos seus suplementos. E consulte sempre as instruções da embalagem de cada suplemento para obter instruções específicas sobre o armazenamento adequado, especialmente após a abertura.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
