Embora o mercado tenha enfrentado o desafio de fornecer produtos deliciosos sem glúten bem como ingredientes fáceis de usar para aqueles com intolerância ao glúten, os indivíduos que gostam de cozinhar podem ainda encontrar-se numa rotina de pequeno-almoço de vez em quando.
A boa notícia é que existem muitos ingredientes saudáveis que estão disponíveis hoje para ajudar os cozinheiros sem glúten a encontrar maneiras únicas, saudáveis e deliciosas de saciar a fome logo pela manhã. Receitas de muffins, scones, panquecas, waffles, salgadas caçarolas de pequeno-almoço e barras de pequeno-almoço para viagem são fáceis de seguir e fornecem uma ótima solução para o desastres do pequeno-almoço sem glúten.
Muffins de Mirtilo Sem Glúten
Os muffins de mirtilo são um dos alimentos de pequeno-almoço mais populares e apreciados que existem. Para além do facto de as variedades mais deliciosas serem normalmente carregadas com farinha branca e toneladas de açúcar, também são tipicamente cheias de glúten. Abaixo está uma receita mais saudável, cheia de ingredientes ricos em proteínas e boa gordura. Coberto com um crumble de amêndoa, esta versão de muffin de mirtilo é mais saudável e igualmente deliciosa.
Ingredientes:
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Coloque as formoças de papel em uma forma de muffin de 12 xícaras.
- Peneira a farinha de coco, metade da farinha de araruta, 1/2 colher de chá de sal marinho e bicarbonato de sódio juntos. Deixar de lado.
- Bata a manteiga e o mel com uma batedeira na segunda tigela até a mistura ficar cremosa.
- Adicione os ovos à mistura de manteiga e mel. Descatar e misturar até ficar uniforme.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos. Bate apenas até ficar homohomoso.
- Dobre em mirtilos. Espere cinco minutos.
- Passe a massa em formos-muffin.
- Numa tigela limpa, junte a farinha de amêndoa, a farinha de araruta restante, o açúcar, 1/8 colher de chá de sal e a canela com um cortador de massa até ficarem grumos.
- Polvilhe a cobertura sobre os muffins.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
- Arrefecer durante cinco minutos e, em seguida, retirar os muffins da forma e arrefecer completamente.
- Desfrute de muffins com leite, chá ou café.
Waffles de pequeno-almoço fofinhos
As palavras “fofo” e “sem glúten” normalmente não são utilizadas em conjunto com muita frequência. No entanto, as melhores receitas sem glúten incluem ingredientes saudáveis para não só tornar a refeição final do pequeno-almoço mais deliciosa, mas também mais leve e mais suave. A seguinte deliciosa receita de waffle é fácil de fazer. Além disso, os ingredientes darão aos waffles convencionais uma corrida pelo seu dinheiro quando se trata de sabor e textura.
As coberturas possíveis para estes waffles podem variar de acordo com o gosto pessoal. Algumas pessoas podem preferir coberturas tradicionais de xarope de bordo e manteiga enquanto outras podem optar por frutas frescas e nozes. Se os waffles servirem de base para um pequeno-almoço mais parecido com sobremesas, então gelados, chantilly e/ou calda de chocolate funcionariam bem aqui.
Ingredientes:
Instruções:
- Pré-aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções específicas do modelo.
- Bata a mistura de farinha, a goma xantana, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal numa tigela grande.
- Batear as claras em ovo até ficarem fiáveis.
- Misture as gemas e o óleo numa tigela grande separada até ficar cremoso.
- Adicione iogurte e leite à mistura de gema de ovo e combine.
- Adicione os ingredientes secos e bata e, em seguida, dobre as claras delicadamente.
- Passe a quantidade adequada de massa no ferro para waffles e cozinhe por quatro ou cinco minutos.
- Retire o waffle acabado e sirva imediatamente com manteiga, xarope, frutas ou outras coberturas.
As sobras de quinoa transformadas numa tigela de pequeno-almoço sem glúten
As sobras são uma ótima coisa para guardar para uma refeição no dia seguinte. Embora a maioria das pessoas não planeie comer sobras para o pequeno-almoço, quinoa é um daqueles alimentos flexíveis, ricos em proteínas e saudáveis que podem fazer a transição rápida e facilmente.
Combine as sobras de quinoa com laticínios ricos em proteínas ou substitutos lácteos, bem como o adoçante, frutas e nozes de escolha para criar uma tigela de café da manhã deliciosa, rápida e saudável para qualquer dia da semana.
Ingredientes:
- 1/2 a 1 xícara de quinoa cozida simples
- 1/4 a 1/2 xícara de leite não lácteo de baunilha
- 1 colher de chá adoçante líquido
- Especiarias como canela, noz-moscada e/ou cardamomo
- 1/2 xícara de fruta fresca
- Uma aspersão de nozes e/ou sementes
Instruções:
- Aqueça a quinoa cozida com o leite não lácteo.
- Após a absorção do leite, junte o adoçante e as especiarias.
- Tampa com frutas e nozes de escolha pessoal.
- Sirva imediatamente e saboreie.
Barras de pequeno-almoço fazem uma primeira refeição rápida e fácil
Não é de admirar que a energia e barras de granola tenham crescido em popularidade. Além de saborosos e fáceis de agarrar, podem ser deliciosos e nutritivos ao mesmo tempo. Fazer barras de pequeno-almoço em casa é uma ótima maneira de controlar os ingredientes, bem como reduzir o custo de compra de produtos pré-fabricados. As pessoas que descobrirem a sua combinação favorita de aveia, frutas, nozes e adoçante podem facilmente fazer um lote grande e jogá-lo no congelador para uma solução rápida de pequeno-almoço em qualquer dia da semana.
Ingredientes:
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350° F e borrife a assadeira de 9 x 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a aveia num processador de alimentos durante um a dois minutos para fazer farinha.
- Batas com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
- Combine bananas, baunilha, compota de maçã e mel no liquidificador por um a dois minutos ou até ficar homohomoso. Juntar à mistura de farinha de aveia e misturar.
- Dobre em 1/3 xícara de lascas de chocolate.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
- Arrefecer durante 10-15 minutos sobre uma grelha.
- Prepare a cobertura de chuviscos no micro-ondas 2 colheres de sopa de lascas de chocolate e óleo de coco em alta por 30 segundos. Mexa bem e regue em barras.
- Corte em 16 quadrados. Aproveite imediatamente ou congele para uso posterior.
Pizza de couve-flor saudável e saudável para grandes apetites
Embora algumas pessoas possam parecer passar algumas horas a tomar apenas uma chávena de café, algumas pessoas podem acordar com um apetite mais ardoroso. As caçarolas de pizza de pequeno-almoço podem ser uma ótima maneira de cuidar da fome matinal e fornecer a energia necessária para uma manhã agitada e ativa. Esta caçarola de pizza de couve-flor pode ser feita tão leve ou tão saudável quanto o indivíduo preferir. Apenas molho simples e queijo podem satisfazer alguns enquanto outros preferem amontoar nas coberturas.
Ingredientes:
- 2 libras de couve-flor
- 3 ovos
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1/4 colher de chá. sal
- 1/4 TSP. tomilho picado
- 1/4 TSP. picado orégano
- 1/8 TSP. manjerona picada
- 3/4 xícara de mussarela ralada
- 1/4 xícara de molho de pizza
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Corte os floretes de couve-flor e pulse-os num processador de alimentos. Use 3 xícaras de couve-flor picada para a crosta.
- Cozinhe a couve-flor picada por cerca de cinco minutos em fogo médio-baixo até ficar macia.
- Arrefecer a couve-flor cozida, colocar num pano e torcer o máximo de água possível.
- Combine a couve-flor, o sal, o tomilho, o orégano, a manjerona, o queijo parmesão e 1/4 xícara de mussarela numa tigela grande.
- Bata um ovo, junte-o à mistura, amasse à mão e forme duas bolas.
- Coloque a bola de massa sobre papel manteiga e pressione num círculo fino. Coloque o segundo pedaço de pergaminho por cima e enrole cada bola num círculo de 15 cm.
- Asse as crostas por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e espalhe o molho de pizza e o restante queijo mussarela por cima.
- Adicione outras coberturas de escolha pessoal, deixando um poço no centro para conter um ovo.
- Rachar bem um ovo no centro e levar ao forno por 15 minutos até que as claras estejam fixas.
- Sirva e saboreie com frutas ou uma chávena de chá.
AVISO:
Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
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