Índice
Índice
O iogurte à base de leite pode causar preocupação para alguns, mas é fácil mudar para um iogurte à base de nozes. O iogurte caseiro com castanha de caju e probióticos é saboroso, saudável e pode ser feito em poucos minutos.
Os benefícios do iogurte incluem ser delicioso, recheado e versátil, mas muito iogurte tem a desvantagem de conter laticínios. Encontrar um bom iogurte sem leite pode ser um desafio, pois é difícil obter o sabor e os níveis corretos dos probióticos. Em vez de comprar um produto inferior numa loja, pode ser mais fácil e saboroso apenas fazê-lo em casa. Continue a ler para descobrir as vantagens nutricionais do iogurte de caju e descobrir como fazê-lo em casa.
Para muitas pessoas, o iogurte é uma parte básica da sua dieta. Contém muita proteína e gordura, por isso o iogurte é um excelente lanche e complemento para alguns alimentos. No entanto, o iogurte tradicional é feito a partir de leite cultivado, pelo que aqueles que evitam o leite por razões éticas ou de saúde não podem normalmente ter iogurte.
Muitos tipos de iogurte parecem saudáveis mas estão carregados de contaminantes devido à inclusão de laticínios. As explorações leiteiras tratam frequentemente as vacas com hormonas para aumentar a produção de leite, e estas hormonas podem acabar em produtos lácteos onde prejudicam as funções humanas normais. O leite também pode conter pesticidas da ração que as vacas comem ou antibióticos da medicação de uma vaca. Estes tipos de toxinas podem acumular-se em níveis nocivos no corpo humano.
Mesmo que se bebe laticínios orgânicos alimentados com capsto, podem surgir problemas devido aos tipos básicos de nutrição encontrados nos laticínios. A quantidade de gordura nos laticínios pode causar algumas dificuldades ao sistema cardiovascular. O iogurte à base de leite é rico em gordura saturada que pode contribuir para entupir as artérias e causar problemas cardíacos. Os laticínios destinam-se a nutrir animais jovens, por isso contêm uma grande quantidade de fator de crescimento semelhante à insulina, e consumi-lo regularmente quando adulto pode causar problemas. Quantidades elevadas de IGF-1 têm sido associadas ao aumento dos riscos de cancro da próstata, cancro da mama e diabetes. Além de serem problemáticos para a saúde de uma pessoa, os laticínios também podem ser uma questão para quem se preocupa com os direitos dos animais. Embora existam algumas explorações que tratam as suas vacas de forma ética, a maioria dos laticínios do país vem de fazendas industriais.
Para muitas pessoas, um iogurte à base de laticínios não é a melhor opção, mesmo que não estejam preocupadas com a saúde ou razões éticas. Os seres humanos lutam frequentemente para digerir a lactose, a proteína encontrada nos produtos lácteos, de forma adequada. As pessoas sem os genes para o processamento da lactose tendem a sofrer de gases excessivos, cãibras e evacuações sempre que comem laticínios. Devido a isso, o leite é o alérgeno mais comum em geral.
Por estas razões, muitas pessoas preferem comer iogurte que não contenha laticínios. Uma excelente alternativa ao iogurte é o iogurte feito a partir de nozes. Os cajus têm um sabor muito suave semelhante ao sabor dos laticínios. Tal como os iogurtes à base de leite, os iogurtes à base de nozes são uma fonte ideal de gorduras e proteínas. Podem ser uma fonte ainda mais saudável de gordura e proteína porque contêm gorduras insaturadas à base de plantas. Este é um complemento útil para a dieta se alguém estiver a tentar comer com base num regime keto ou paleo .
Existem muitas opções de iogurte sem laticínios no mercado, mas nem todas vêm com probióticos. Os probióticos são um tipo de microrganismo vivo que é benéfico para o corpo humano. Existem muitos tipos de probióticos, incluindo Bifidobacterium e Lactobacillus. Ao contrário de outras formas de bactérias, os probióticos promovem ativamente a saúde enquanto residem no intestino. O principal benefício dos probióticos é que eles podem combater bactérias malignas. Os probióticos viverão no intestino e impedirão que as bactérias nocivas crescerem sem controlo.
Quando as bactérias intestinais estão devidamente equilibradas devido a um elevado nível de probióticos, as pessoas vão lidar com muito menos desconforto gastrointestinal. O estômago e os intestinos podem digerir adequadamente os alimentos e expelir toxinas. Aqueles que tomam probióticos muitas vezes não têm de lidar com inchaço, diarreia, estômagos borbolejantes e outros sinais de má digestão.
As pessoas que têm intolerâncias alimentares ou problemas digestivos frequentemente acham útil incluir probióticos nas suas dietas. Os probióticos ajudam a digerir a lactose e outros alérgenos que podem fazer com que algumas pessoas surtam urticária ou tenham problemas digestivos. Aqueles com condições como colite ulcerativa, doença inflamatória intestinal e doença de Crohn podem ajudar a gerir a sua condição com suplementos probióticos.
Os probióticos são principalmente bons para o intestino, mas os seus efeitos podem ser sentidos por todo o corpo. Algumas pesquisas revelam que as bactérias probióticas que produzem ácido láctico podem ajudar a quebrar o colesterol e reduzir os níveis gerais de colesterol e a pressão arterial. Os probióticos também ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater qualquer bactéria que uma pessoa consome. Alguns estudos até descobrem que a suplementação probiótica pode ajudar a reduzir os sintomas de depressão porque reduzem os níveis de hormonas do stress no corpo.
Os probióticos não são apenas úteis porque aumentam a saúde. Estas pequenas bactérias úteis também são um bom complemento para os alimentos porque ajudam a melhorar o sabor. Sem a inclusão de probióticos, qualquer iogurte à base de nozes pode ter mais gosto de manteiga de nozes. As culturas probióticas crescem lentamente no iogurte, resultando no sabor picante característico que as pessoas associam ao iogurte.
Esta receita pode levar dois dias a ser concluída, mas a maior parte do tempo é gasto a deixar os probióticos fermentarem dentro do iogurte. Na verdade, é uma receita muito simples que requer apenas cinco ingredientes e não vai demorar mais do que alguns minutos de trabalho para o chef. Funciona porque as cascas de psyllium adicionam espessura enquanto os probióticos adicionam ácido, então o iogurte não acaba apenas com gosto de manteiga de caju. O resultado final será um iogurte espesso e cremoso com um sabor agradavelmente suave.
Ingredientes:
Instruções:
Assim que o iogurte caseiro estiver completo, existem muitas maneiras excelentes de saboreá-lo. Pode ser um ótimo lanche para regue um pouco de mel ou compota caseira. Um pouco de iogurte pode ser colocado em cima de uma tigela de farinha de aveia ou misturado em um smoothie para adicionar proteína a um pequeno-almoço. Para opções mais elaboradas, o iogurte de caju pode ser sobreposta com aveia em flocos, bagas frescas e chocolate preto picado para fazer um parfait. Uma vez que não é excessivamente adoçado, o iogurte tem muitos usos além de apenas opções doces. Mexer um pouco de iogurte num molho de curry vai torná-lo rico e cremoso, e misturar algumas especiarias e sumo de limão no iogurte vai transformá-lo num molho picante para mergulhar legumes.
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
