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Matcha, uma forma em pó de chá verde, é uma escolha popular para bebidas quentes e frias em lojas de café e chá populares em todo o mundo. As origens do matcha remontam à Dinastia Tang durante o século VIII na China. Fazer chá em pó a partir de folhas de chá secas preparadas a vapor tornou-se comum no século XII. Em 1191, o monge zen Myoan Eisai descobriu o matcha e trouxe as sementes para o Japão, onde se diz que as plantou no jardim do templo budista em Quioto.
Embora o matcha venha da mesma planta que o chá verde, é cultivado de forma diferente para maximizar certos fitoquímicos encontrados nas folhas de chá. A planta do chá é coberta aproximadamente 25 dias antes da colheita. Este processo leva ao aumento da produção de aminoácidos e clorofila.
Feito moendo as folhas da planta Camellia sinensis num pó fino, o matcha ganhou popularidade nos últimos anos devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde.
Vamos explorar os seis principais benefícios para a saúde do matcha.
Os antioxidantes ajudam a proteger o corpo dos radicais livres, que podem causar danos celulares devido à sua formação molecular instável. O matcha é rico em antioxidantes, incluindo catequinas e epicatequinas, ambas conhecidas pelas suas propriedades anti-inflamatórias.
Como o pó de matcha contém todos os nutrientes de toda a folha de chá, ao contrário das folhas de chá verde tradicionalmente embebecidas, tem mais catequinas e outros antioxidantes quando adicionado à água quente. Um estudo descobriu que o matcha tinha 137 vezes mais catequinas do que o chá verde tradicional feito com a infusão das folhas.
Os antioxidantes também são ferramentas poderosas para ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas. Adicionar matcha à sua dieta pode ajudar a prevenir danos celulares, aumentando os seus níveis de antioxidantes. Estudos mostram que uma maior ingestão de alimentos ricos em antioxidantes, incluindo matcha, está associada a um menor risco de doenças relacionadas com o stress oxidativo crónico, tais como doenças cardiovasculares, e mortes por todas as causas.
Matcha pode ajudar a aumentar o seu metabolismo e aumentar as capacidades de queima de gordura, o que pode levar à perda de peso. A combinação de cafeína e o aminoácido L-teanina encontrado no matcha pode ajudar a aumentar os níveis de energia ao mesmo tempo que promove o relaxamento e reduz o stress. Isto pode levar a um melhor desempenho físico e a uma redução na percentagem de gordura corporal.
Um estudo descobriu que beber extrato de chá verde durante níveis moderados de exercício aumentou a queima de gordura em 17%. Outro estudo descobriu que tomar suplementos de chá verde aumentou significativamente o gasto energético de 24 horas. Ainda outro estudo mostrou que o consumo de chá verde diminuiu o peso corporal e ajudou a manter a perda de peso.
Incluir matcha numa dieta balanceada pode ajudá-lo a gerir um peso saudável enquanto aumenta o seu metabolismo e os níveis de energia.
Os antioxidantes encontrados no matcha podem ajudar a melhorar a saúde da pele e reduzir o aparecimento de linhas finas e rugas. Estes antioxidantes também podem ajudar a proteger a pele dos raios UV e da poluição contribuindo para o envelhecimento da pele.
Os antioxidantes presentes no matcha ajudam a proteger as células da pele contra os efeitos nocivos das espécies reactivas de oxigénio (ROS), que são conhecidas por aumentar os sinais de envelhecimento, inflamação e fotodanos devido ao aumento do stress oxidativo. Além disso, os antioxidantes no matcha podem ajudar a promover a renovação celular e a produção de colágeno na pele, ajudando-a a manter a sua aparência jovem com poderosos efeitos anti-envelhecimento.
Desfrutar regularmente de uma chávena de matcha pode ajudá-lo a parecer mais jovem, promovendo a renovação celular e a produção de colágeno, protegendo a sua pele dos raios UV, poluição, inflamação e stress oxidativo.
O fígado é um órgão vital que desempenha um papel fundamental na remoção de toxinas do corpo, processamento de nutrientes e mais de 500 centenas de outras funções. Matcha pode ajudar a sua função hepática.
Um estudo deu a 80 participantes com doença hepática gordurosa não alcoólica 500 mg de extracto de chá verde diariamente, enquanto outros receberam um placebo durante 90 dias. Os níveis das enzimas hepáticas diminuíram significativamente na população que tomou o extracto de chá verde em comparação com o grupo placebo. Níveis elevados de enzimas hepáticas são indicativos de lesão hepática.
Outro estudo descobriu que, após 16 semanas, os ratos diabéticos que tomavam matcha tinham protecção contra danos hepáticos e renais normalmente associados à diabetes. Um estudo final descobriu que aqueles que bebem chá verde têm um risco reduzido de doença hepática.
Incorporar matcha na sua rotina diária pode ajudar a proteger o seu fígado, um órgão vital sem o qual não pode viver.
As catequinas encontradas no matcha podem ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo e baixar os níveis de colesterol. Os níveis de colesterol LDL, ou mau, e o colesterol total, juntamente com os triglicéridos, demonstraram diminuir com o consumo de chá verde.
Outros estudos mostram que a ingestão de chá verde está relacionada com a diminuição do risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Os compostos encontrados no matcha podem ajudar a quebrar as placas que podem causar bloqueios nas artérias coronárias do coração. O matcha também é rico em polifenóis. Estes antioxidantes estão ligados à diminuição da pressão arterial e a uma melhor saúde do coração.
Considerando que as doenças cardíacas são a principal causa de morte em todo o mundo, adicionar matcha como fonte regular ou micronutrientes protetores do coração pode ser um bom começo para melhorar a saúde do coração.
Vários estudos descobriram que os componentes do matcha, incluindo a cafeína e L-teanina, podem ajudar a dar um impulso ao cérebro.
Um estudo descobriu que consumir 2 gramas de pó de matcha diariamente durante dois meses ajudou os idosos a melhorar a sua função cerebral. Matcha tem cerca de 35 mg de cafeína por grama, o que é cerca de meia colher de chá de pó de matcha. Vários estudos demonstraram que a cafeína tem efeitos positivos na função cerebral, incluindo tempo de reação mais rápido, memória melhorada e maior atenção.
O composto L-teanina encontrado no matcha age sinergicamente com a cafeína, ajudando a prevenir a queda de energia que muitas vezes é acompanhada pelo consumo de cafeína. A L- teanina também promove o estado de alerta e demonstrou aumentar a actividade das ondas alfa no cérebro. As ondas alfa podem promover o relaxamento através da redução dos níveis de stress, o que teria efeitos positivos na função cerebral.
Outro estudo descobriu que o matcha melhora a memória, a atenção e o tempo de reacção em comparação com o placebo. Dê um impulso ao seu cérebro, elevando a sua ingestão de matcha hoje.
Embora o matcha tenha vários benefícios para a saúde, existem algumas precauções a ter em conta antes de fazer do matcha uma parte da sua rotina diária.
O matcha é rico em cafeína. Embora a cafeína tenha grandes benefícios, como aumento de energia e estado de alerta, aqueles que são sensíveis à cafeína podem achá-la demasiado estimulante. A sensibilidade à cafeína pode parecer estar nervosa, sentir-se ansioso ou não conseguir adormecer.
Os sensíveis à cafeína ainda podem consumir matcha mas podem querer tê-lo com moderação ou em doses mais baixas. Matcha pode aumentar temporariamente o ácido estomacal imediatamente após o consumo. Isto pode causar uma sensação de enjoo ou dor de estômago.
Devido ao elevado teor de cafeína, a diarreia também pode ser um possível efeito adverso se consumir demasiado matcha.
Foi demonstrada alguma toxicidade hepática em indivíduos que consomem matcha extremamente elevado diariamente. Lembrem-se, com o matcha, menos é mais.
Manter o consumo de chá matcha a uma ou duas xícaras por dia deve eliminar a maioria dos efeitos secundários negativos.
Os inúmeros benefícios para a saúde do matcha tornaram este pó de chá verde dourado.
Com o seu elevado teor de antioxidantes, o matcha pode ajudar a reduzir o risco de doença crónica. De doenças cardíacas a hepáticas, o matcha provou ser, em estudo após estudo, protetor, oferecendo menor risco.
Estes mesmos antioxidantes dão matcha poder anti-envelhecimento ao mesmo tempo que proporcionam uma aparência mais jovem à pele. Além disso, o matcha pode ajudar a restaurar os danos no fígado e melhorar a função cerebral tanto para jovens como para experientes.
Não são muitos os suplementos que podem dizer que podem ajudá-lo a perder peso, proteger o coração e diminuir a inflamação ao mesmo tempo.
O Matcha é fácil de preparar e pode ser tomado de muitas maneiras diferentes. Pode adicioná-lo a água quente ou fria para um chá saboroso ou a assados para um toque saudável na sua sobremesa favorita. Um smoothie matcha não é uma má ideia, ou pode até experimentar o pudim de fósforo.
Bem-vindo ao mundo do matcha! Comece a desfrutar dos seus muitos benefícios para a saúde hoje!
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
