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Há todo o tipo de benefícios em fazer aveia cozida, incluindo conveniência, sabor e saúde.
Ao assar aveia em vez de fervê-la acaba com um delicioso deleite rico em sabor que é mais saudável do que granolas processadas e cereais. A aveia assada é um pequeno-almoço rápido e fácil que irá certamente satisfazer toda a família.
Uma das grandes razões pelas quais a aveia cozida é tão popular é porque é uma das opções de pequeno-almoço mais convenientes. Em vez de ter de vigiar uma panela a ferver ou lembrar-se de preparar um lote de aveia durante a noite no dia anterior, tudo o que um chef caseiro tem de fazer é misturar os ingredientes, jogá-los no forno e voltar a uma refeição saborosa em meia hora.
Quem não tem tempo para fazer aveia assada pela manhã pode realmente fazer esta deliciosa refeição com muita antecedência. Congela bem e pode ser feito em grandes lotes, cortado em porções e colocado no congelador. Ao contrário de alguns outros tipos de alimentos congelados para o pequeno-almoço, a aveia assada é rápida e fácil de reaquecer. Tudo o que uma pessoa tem de fazer é polvilhar o topo com uma colher de sopa de água, colocá-lo no microondas por um minuto e saborear.
A aveia assada também é incrivelmente versátil. Uma grande colher de aveia cozida quente com um copo de leite é um pequeno-almoço satisfatório, e uma fatia resfriada de aveia assada pode ser um lanche saboroso no final do dia. Uma vez que a aveia assada é tão macia e fácil de digerir, muitas pessoas gostam de assá-la em mini formas de muffin para transformá-la numa comida de bebé caseira saudável ou lanches para crianças. Outra forma deliciosamente versátil de preparar aveia assada é fatiá-la, arrefecer e fritar. Isso resulta em um exterior crocante e um meio macio e derretido.
A aveia cozida é uma excelente opção de pequeno-almoço porque a aveia está associada a muitos benefícios importantes para a saúde. As pessoas que os comem obtêm uma mistura bem equilibrada de hidratos de carbono e fibra juntamente com mais proteína do que a maioria dos outros grãos. Ter um pequeno-almoço caseiro rico em aveia e livre de conservantes ou quantidades excessivas de açúcar ajuda as pessoas a começar o dia com uma escolha saudável.
Uma vez que a aveia é rica em fibras e baixa em gordura, é uma ótima escolha para pessoas que tentam manter um peso saudável. A fibra pode ajudar a manter uma sensação de plenitude por mais tempo porque leva mais tempo para digerir e, assim, pode ajudar a prevenir desejos constantes por lanches antes do almoço. Embora a aveia assada seja muito satisfatória, ainda é bastante baixa em calorias.
Um dos maiores benefícios para a saúde da aveia é que ela é uma grande fonte de beta-glucano. Esta é uma forma de fibra solúvel que se move através do intestino numa forma gelatinosa sem ser realmente digerida. Uma vez que a fibra ajuda a passar coisas através do trato gastrointestinal e ajuda na digestão, tem muitos benefícios para a saúde. A investigação relacionou a ingestão de fibras solúveis a melhores níveis de colesterol, diminuição do açúcar no sangue e aumento da sensibilidade à insulina. Uma maior ingestão de fibras também pode prevenir a constipação e facilitar os movimentos intestinais.
As famílias que usam aveia assada como forma de comida precoce para bebés também podem obter algumas vantagens adicionais. Algumas pesquisas de 2010 descobriram que uma introdução precoce de aveia estava associada a uma menor chance de desenvolver asma persistente em idades posteriores. Isto parece estar ligado aos efeitos anti-inflamatórios da aveia.
Outra coisa boa sobre a aveia é que contêm um tipo de antioxidante chamado avenantramidas. Estes antioxidantes são um tipo de composto protetor que normalmente só é encontrado na aveia. Dilata os vasos sanguíneos, aumentando o fluxo sanguíneo por todo o corpo. Os antioxidantes são tipicamente úteis porque protegem as células dos radicais livres que podem causar danos e inflamação em todo o corpo. As avenanthramidas também têm um efeito anti-prurido, razão pela qual a aveia é tão frequentemente usada em loções para eczema e cremes anti-coceira.
Há todo o tipo de formas de criar aveia assada, mas todas usam a mesma base simples. Quer um cozinheiro planeie fazer uma farinha de aveia com pão de banana e nozes ou um de canela e maçã, acabará por usar as mesmas proporções básicas de aveia, líquido e adoçante. Aqui está um guia padrão de receitas de aveia assada que é perfeito por si só e muito fácil de alterar quando os cozinheiros querem misturar um pouco as coisas. Tenha em mente que esta receita é apenas levemente doce, então quem gosta de doces pode querer adicionar um pouco mais de adoçantes naturais, como mel, néctar de agave, ou mesmo Stevia.
Ingredientes:
Instruções:
Uma vez que um cozinheiro tem a receita básica, é fácil personalizá-la adicionando aromatizantes favoritos. Misturas simples e fáceis incluem coisas como especiarias, coco seco, chocolate, ou nozes. Claro, a melhor maneira de mudar o sabor e tornar a aveia assada ainda mais saborosa é com secas ou frutas frescas. Apenas tenha em mente que as frutas secas absorvem o líquido enquanto as frutas frescas adicionam líquido. Portanto, os cozinheiros precisarão adicionar um quarto de xícara extra de leite ao usar uma mistura de frutas secas e remover uma colher de sopa de leite ao usar mist-ins de frutas frescas.
Os mix-ins geralmente afundam para o fundo ao fazer aveia assada. Algumas pessoas gostam disto porque acabam com uma camada doce e pegajosa no fundo. No entanto, aqueles que quiserem evitá-lo podem simplesmente misturar levemente as suas misturas com uma colher de sopa de farinha antes de mexer para evitar o problema. Aqui estão algumas combinações de sabores absolutamente deliciosas a considerar:
Misture uma mistura de frutas frescas favoritas como morangos, framboesas, amoras e muito mais para um aumento de antioxidantes. Adicione um pouco de mel para uma doçura extra.
Adicione fatias de pêssegos frescos ou congelados e um pouco mais de canela na aveia antes de cozinhar e, em seguida, um bocado de iogurte grego no canto superior direito antes de servir.
Para obter o sabor característico de especiarias de abóbora, adicione um quarto de xícara de purê de abóbora junto com meia colher de chá de gengibre, um quarto de colher de chá de noz-moscada e uma colher de chá extra de canela.
Algumas bananas fatiadas e punhados de nozes trituradas adicionam bastante textura e sabor à farinha de aveia assada.
Um quarto de xícara de manteiga de amendoim e um quarto de xícara de cacau em pó formam uma farinha de aveia cozida rica que tem gosto quase de doce.
Acrescente alguns mirtilos secos e flocos de coco na aveia assada para adicionar um sabor levemente tropical à aveia.
Fatiar várias maçãs e arrumá-las no fundo da panela, ou cortar as maçãs em pedaços pequenos para mexer na farinha de aveia. Passas e nozes seriam um bom complemento para os sabores de maçã e canela.
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
