O molho de soja é um dos condimentos mais antigos, mas é o mais saudável? Ainos de coco podem ser uma opção saudável para o molho de soja, especialmente para aqueles que mantêm uma dieta livre de soja.
O molho de soja é feito de água, soja fermentada e grãos torrados. Durante o processo de fermentação, são adicionadas culturas bacterianas e fúngicas. O molho de soja também pode vir em algumas variações: japonês (shoyu), chinês e baixo teor de sódio.
Tal como o molho de soja, aminos de coco é fermentado. A diferença é que este molho é isento de glúten, soja e produtos de origem animal. É derivado da seiva das flores de coqueiro. Outros ingredientes incluem 17 aminoácidos e sal marinho. A cor e consistência são as mesmas do molho de soja.
Os aminos de coco têm um sabor mais doce do que molho de soja. Isso o torna opcional para marinadas, molhos e receitas de refogar. Adicione algumas gotas do molho à pipoca para um sabor mais doce.
O molho de soja é muito rico em sódio. Portanto, aqueles com sensibilidades relacionadas ao sódio podem querer evitar este condimento. O molho de soja japonês é ideal para mergulhar molhos e receitas de marinada. O molho de soja chinês é bom para molhos e temperos leves.
Os aminos de coco têm mais benefícios para a saúde do que a soja devido à sua falta de ingredientes de glúten e sódio. As pessoas podem usar o tempero de aminos de coco multiuso para uma variedade de receitas.
No entanto, se o sabor de molho de soja for preferido, molho de soja orgânico e sem glúten está disponível.
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
