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Publicado originalmente em janeiro de 2018/Atualizado em fevereiro de 2023
Em 2002, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estabeleceu os padrões do que um alimento rotulado como “orgânico” deve cumprir. As normas de certificação biológica são semelhantes para os países que as possuem. Os alimentos biológicos são produzidos sem o uso de pesticidas sintéticos ou fertilizantes.
A certificação biológica não permite o uso de lamas de depuração como adubo, culturas geneticamente modificadas ou alimentos que foram irradiados. Para ser rotulado como alimento orgânico nos Estados Unidos, um certificador aprovado pelo governo inspeciona a fazenda para garantir que o agricultor siga todas as regras necessárias para cumprir os padrões orgânicos do USDA.
A certificação biológica inclui produtos e outros alimentos, incluindo carne, aves, ovos e produtos lácteos. Os alimentos provenientes de animais devem ser produzidos sem antibióticos ou hormonas de crescimento.
Nos EUA, a maioria dos alimentos biológicos fornece o selo USDA Organic no rótulo, mas essa rotulagem não é necessária. Se um produto for fraudulentamente rotulado como “orgânico” nos EUA, pode resultar em multas severas para cada violação.
As pessoas que seguem uma dieta puramente orgânica optam por consumir apenas alimentos que cumprem os padrões de certificação ou vêm com garantias de que foram cultivados sem fertilizantes convencionais. As práticas de cultivo biológico são geralmente consideradas muito benéficas para o ambiente, uma vez que produzem menos poluição do que a agricultura tradicional e mantêm o solo seguro e saudável. Estas práticas são boas não só para o planeta mas também para as pessoas.
Comer uma dieta rica ou exclusivamente em alimentos orgânicos pode afetar diretamente a saúde de uma pessoa. Alguns estudos indicaram que uma dieta rica em frutas e vegetais cultivados organicamente pode proporcionar benefícios específicos para a saúde. E embora o conteúdo de nutrientes dos alimentos cultivados organicamente seja semelhante aos alimentos cultivados convencionalmente, as variedades orgânicas fornecem mais fitoquímicos promotores da saúde e menos pesticidas do que as cultivadas convencionalmente. Existem também vantagens nutricionais na carne biológica e nos produtos lácteos.1-3
Ler rótulos pode ajudar os consumidores a encontrar alimentos orgânicos, e o selo de certificação USDA Organic pode ser uma ferramenta de identificação útil. Este selo pode ser utilizado em alimentos integrais biológicos, tais como frutas e legumes. Também pode ser usado em alimentos com vários ingredientes que contenham 95% ou mais de ingredientes orgânicos. Alimentos que contenham uma porcentagem orgânica mais baixa podem fazer referência a ingredientes orgânicos em seus rótulos, mas não podem ostentar o selo do USDA.
Nenhum alimento está expressamente proibido numa dieta puramente biológica, excepto os alimentos não biológicos. As pessoas que seguem uma dieta orgânica muitas vezes também consomem alguns alimentos cultivados convencionalmente porque algumas frutas e vegetais têm tipicamente níveis mais baixos de pesticidas, ou podem optar por evitar as frutas e vegetais cultivados com os pesticidas mais elevados.
Todos os anos, o Environmental Working Group, uma organização sem fins lucrativos nos EUA, publica duas listas que podem ajudar a selecionar frutas e vegetais frescos com base na contaminação por pesticidas. O Dirty DozenTM e o Clean FifteEnTM, respetivamente, listam os produtos mais e menos contaminados com pesticidas. Essas listas são baseadas em dados fornecidos pelo USDA.
Aqui estão estas listas dos dados do EWG de 2022.
2022 Dúzia Suja:
2022 Limpar Quinze:
Outros produtos a procurar ao seguir um estilo de vida orgânico são suplementos orgânicos e ervas, banho e produtos de beleza , e até produtos caseiros . Quanto mais puder evitar as possíveis toxinas nos produtos que consome, respirar ou expor à sua pele, mais saudáveis será você e o resto do planeta.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
