Sobremesas de Chocolate Saudáveis para Férias

Celebre as férias com estas guloseimas saborosas e saudáveis!

Fazer escolhas saudáveis não tem de significar abrir mão de todas as sobremesas deliciosas. Sobremesas feitas com ingredientes saudáveis podem ser uma ótima maneira de satisfazer um guloso enquanto nutre o corpo.

O cacau contém muitos antioxidantes e nutrientes benéficos. Por causa disso, pode ser um ingrediente valioso numa alimentação saudável. O cacau é uma das melhores fontes naturais de magnésio e também contém bastante ferro, potássioe zinco. A investigação descobriu que comer regularmente cacau pode ajudar a melhorar a resistência à insulina. Isto significa que comer chocolate com baixo teor de açúcar pode melhorar o metabolismo da glicose e diminuir os riscos de desenvolver diabetes.

Obtenha todos os benefícios do cacau incluindo-o em sobremesas caseiras saudáveis. Para obter os benefícios do cacau para a saúde, é importante comê-lo em alimentos que não contenham quantidades excessivas de açúcar ou gorduras não saudáveis, o que pode neutralizar os benefícios do cacau. Estas deliciosas sobremesas de chocolate são o deleite perfeito para partilhar com a família ou levar a uma reunião de férias.

Pudim de Chocolate Vegan

Este decadente Vegan Pudim de Chocolate obtém a sua textura sedosa do leite de coco.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa farinha de araruta
• 4 colheres de sopa de cacau em pó orgânico sem açúcar
• 1/3 xícara bruto açúcar
• 13 onças de leite de coco integral
• 1-1/4 xícara de leite de amêndoa ou soja
• 2/3 xícara chocolate vegan, finamente picado
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Instruções:

1. Misture a farinha de araruta, o cacau em pó e o açúcar numa panela média que não esteja no fogão. Adicione o coco e o leite de amêndoa ou soja à panela e mexa para combinar. Tudo bem se o cacau em pó não se misturar bem com o leite; eles combinarão melhor assim que a mistura começar a aquecer.
2. Coloque a panela no fogão em fogo médio, mexendo regularmente para evitar que o fundo queima. A mistura vai começar a engrossar à medida que é batida. Vê a mistura até começar a ferver baixo e, em seguida, continue a mexer o pudim de chocolate vegan durante aproximadamente mais dois minutos até que fique espesso. Tire a panela do lume e junte o chocolate, a baunilha e o sal.
3. Mexa vigorosamente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogénea. Divida a mistura de pudim entre pequenos ramequins ou copos de pudim. Levar à frigorífico algumas horas até arrefecer.
4. Se desejar, decore cada ramekin com um laço alegre, uma etiqueta divertida ou um floco de neve para que pareça mais festivo.
5. Resta 8 porções

Torta de Chocolate Sem Glúten

Esta Tarte de Chocolate Sem Glúten é tão deliciosa que até as pessoas que comem glúten voltam por segundos. Também é adequado para aqueles em uma dieta vegana ou Paleo .

Ingredientes:

• 1-1/2 xícara farinha de amêndoa
• 1/2 xícara coco ralado
• 1/4 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa óleo de coco
• 2 colheres de sopa xarope de bordo
• 1 xícara de leite de coco integral
• 12 onças chocolate, finamente picado
• 2 colheres de sopa cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 F graus e unte uma forma de torta de 23 cm. Os resultados finais ficarão melhores se a forma de torta for uma com fundo removível.
2. Combine a farinha de amêndoa, o coco e o sal num processador de alimentos e pulse o processador até que os ingredientes estejam bem moídos. Adicione o óleo de coco e o xarope de bordo ao processador de alimentos e pulse mais algumas vezes até a massa formar pedaços grosseiros que se combinam facilmente quando um pequeno punhado é pressionado com os dedos.
3. Coloque a massa de torta na forma de torta e pressiona-a firmemente para criar uma crosta lisa que cubra o fundo e as laterais da assadeira uniformemente. Para ter a certeza de que o fundo está uniformemente plano, pressiona-o com um copo medidor. Asse a crosta da torta no forno por pelo menos 15 minutos. Será feito quando for de uma cor dourada rica e estiver completamente firme ao toque. Arrefecer a crosta da torta durante pelo menos uma hora antes de encher.
4. Para fazer o recheio, coloque o leite de coco, o cacau em pó e o sal numa panela pequena e aqueça até ferver. Enquanto o leite de coco aquece, coloque o chocolate picado numa tigela à prova de calor. Assim que o leite estiver a ferver, regue com o chocolate picadinho. Deixe esta mistura repousar cerca de um minuto para que o leite de coco possa aquecer o chocolate. Em seguida, mexa a mistura até que o chocolate derreta completamente e tudo esteja bem combinado. Por fim, junte delicadamente o extrato de baunilha.
5. Despeje lentamente o recheio da torta de chocolate na casca da torta resfriada e deixe esfriar no frigorífico por pelo menos uma hora. Servir assim que o recheio da torta estiver definido.
6. Resta 10 porções

Cupcakes de Chocolate Saudáveis

Estes saborosos Cupcakes de Chocolate colocam um toque saudável num clássico natalino. Ingredientes saudáveis como iogurte grego, tâmaras e xarope de bordo tornam-nas fofas e húmidas sem depender de excesso de açúcar e óleo.

Ingredientes:

• 1 xícara de trigo integral, farinha não branqueada
• 1 chávena sem açúcar cacau em pó
• 1/4 colher de chá sal
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 2/3 xícara xarope de bordo
• 1/4 xícara de leite
• 20 Medjool datas
• 1 xícara manteiga de nozes
• 1/2 xícara cacau em pó
• 1 xícara de leite
• granulado de chocolate para cobertura (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 F graus e prepare uma forma de 12 muffin forrando os copos com forros de papel.
2. Peneira a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em pó numa tigela média. Misture a manteiga amolecida, os ovos e a baunilha numa tigela grande separada até a mistura ficar cremosa.
3. Bata o iogurte grego na mistura de ovos e, em seguida, despeje lentamente o xarope de bordo enquanto continua a mexer a mistura. Adicione um terço da mistura de farinha e um terço da mistura de leite à mistura de ovos e mexa para combinar. Repita este passo mais duas vezes até que todos os ingredientes estejam combinados.
4. Divida a massa do cupcake de chocolate entre as xícaras da forma. Leve a forma ao forno e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Os cupcakes estarão feitos quando tiverem subido e firmado. Um palito inserido no meio do cupcake deve estar limpo quando retirado. Retire os cupcakes acabados do forno e deixe arrefecer na assadeira durante cinco minutos. Retire cada cupcake da assadeira para deixá-los arrefecer completamente.
5. Enquanto os cupcakes estão a arrefecer, comece a cobertura. Combine as tâmaras, a manteiga de nozes, o cacau em pó e o sal no liquidificador. Certifique-se de que as foscas foram removidas das datas. Pulsar a mistura para combinar e, em seguida, despeje lentamente o leite até formar uma gelada rígida. Comece com 3/4 de xícara de leite e adicione mais se necessário. Dependendo da humidade e da temperatura, um pouco de leite extra pode ajustar a textura conforme desejado.
6. Use uma espátula para retirar o gelo do liquidificador e coloque-o num saco de confeitar. Colocar a forradeira no frigorífico durante pelo menos uma hora. Isto irá ajudá-lo a canalização mais facilmente. Espere até que os cupcakes estejam completamente frios antes de congelar. Mesmo cupcakes ligeiramente quentes farão com que a cobertura derreta. Encane a cobertura em cima de cada cupcake.
7. Se desejar, por cima, com granulado de chocolate.
8. Resta 12 porções

Estas três deliciosas receitas tornam mais fácil saborear saborosas sobremesas de chocolate enquanto ainda obtém os maravilhosos benefícios para a saúde do cacau. Cada um pode ser facilmente alterado com diferentes substitutos do açúcar, como agave ou stevia, farinha sem glúten, ou leite sem laticínios para satisfazer qualquer necessidade alimentar. Assim que terminarem, as famílias podem saborear estas deliciosas guloseimas imediatamente ou levá-las a uma reunião de férias para partilhar.