Um Regresso às Aulas Saudável: Receitas de Almoço Fácil de Artesanar

Quando se trata da época de volta às aulas, alguns pais lutam para encontrar maneiras de criar refeições saudáveis para os seus filhos sem aborrecê-los. Para ajudar as crianças em idade escolar a aprender o valor da alimentação saudável, certifique-se de:

• Embalar as porções apropriadas
• Incluir frutas e vegetais saudáveis
• Escolha alimentos que vão dar às crianças a energia de que precisam para o dia
• Considere que as crianças precisam de mais vitaminas e minerais para o crescimento

Quais são os benefícios de embalar uma merENDA ESCOLAR?

Há várias razões para pensar em embalar uma merda escolar em vez de ter uma criança a comer os almoços preparados fornecidos em muitas escolas. Uma das primeiras razões são as alergias. Por vezes, os almoços preparados na escola podem conter alérgenos. Embora a maioria dos distritos escolares tenha políticas bastante rigorosas sobre a isenção de nozes ou com seleções sem produtos leitosos, isso ainda pode limitar as opções de uma criança. Por esta razão, os pais de crianças com alergias costumam fazer almoços para os filhos que podem levar consigo para a escola.

Outra razão pela qual alguns pais optam por preparar o almoço dos seus filhos para eles é a nutrição adequada. Quando se trata de vitaminas, as refeições escolares tendem a embalar uma quantidade adequada para uma criança mas, em muitos casos, não é dada muita atenção a coisas como o teor de açúcar e carboidratos. Para aqueles que procuram manter estes aspetos da dieta de uma criança equilibrados, é uma boa ideia embalar os almoços para que as crianças possam desfrutar das suas refeições sem lidar com um excesso de ingredientes não saudáveis.

Estas receitas aprovadas pelas crianças colocam um novo giro aos velhos clássicos. Também são rápidos de fazer, deliciosos e embalam uma verdadeira nutrição.

Sanduíches de Almoço com Manteiga de Amêndoa, Banana e Marmelada de Laranja

Esta receita é uma variação de um antigo clássico da hora do almoço. A principal diferença é que isso é muito mais saudável do que um sanduíche tradicional de manteiga de amendoim e geleia - as amêndoas na manteiga de amêndoa fornecem gorduras saudáveis, as bananas são carregadas com potássio e a marmelada é um pouco menos açucarada do que as geleias. Marmelade também tem vitamina C, que é ótima para energia e ajuda a reduzir os radicais livres.

Ingredientes:

• 1 banana descascada
• 2 colheres de sopa manteiga de amêndoa
• 2 fatias de pão integral
• 3 Tbs. marmelada de laranja

Instruções:

1. Para começar, pega a banana descascada e corta em fatias para que as fatias tenham cerca de um quarto de polegada de espessura. Deixar de lado.
2. Usando o pão, espalhe a manteiga de amêndoa de um lado, certificando-se de que toda a fatia está coberta com a manteiga. Use manteiga de amêndoa extra, se necessário. Note-se que alguma manteiga de amêndoa é um pouco rígida. Se for esse o caso, certifique-se de que todo o óleo está bem misturado na manteiga com uma faca ou colher.
3. Em seguida, espalhe a marmelada sobre a outra fatia de pão e espalhe uniformemente sobre a superfície com uma faca.
4. Antes de combinar as fatias, coloque as rodelas de banana por cima da manteiga de amêndoa.
5. Combine as fatias e embale para o almoço.

Barras Energéticas Saudáveis de Limão com Mirtilo

De preferência, com esta receita, use mirtilos secos sem adição de açúcar. Também podem ser utilizadas outras frutas secas alternativas.

Ingredientes:

• 3 onças de mirtilos orgânicos liofilizados
• 3 onças de limão seco
• 1 chávena biológica sem açúcar flocos de coco
• 1/3 xícara de óleo de coco derretido , de preferência virgem
• 1 Tbs. mel
• 1½ chávenas de macadâmia
• 1 Tbs. sementes de chia
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 Tbs. mel

Instruções:

1. Num processador de alimentos, bata o limão e os mirtilos para que fiquem bem misturados. Uma vez bem misturado, junte as nozes e continue a bater até as nozes estarem picadas finamente.
2. Adicione os flocos de coco, sal, sementes de chia, óleo de coco e mel. Pulsar durante alguns minutos até a mistura formar um puré bastante grosso.
3. Numa folha de biscoitos forrada com papel de cera, espalhe a mistura de mirtilo e limão para que fique uniforme e com cerca de meia polegada de espessura. Cubrando a mistura de puré com uma camada de filme plástico.
4. Coloque a forma de biscoitos no frigorífico durante cerca de uma hora. Isso dará às barras a chance de endurecer até obter uma consistência mastigável.
5. Depois de endurecerem, use uma faca ou um cortador de pizza para cortar a mistura em barras. Embale-os numa lancheira isolada para que o óleo de coco não faça com que as barras percam consistência e amolecem.

Pudim de Chia e Aveia Fácil

Chia definitivamente proporciona muitos benefícios para crianças em crescimento. Estas pequenas sementes são carregadas com ácidos gordos ómega-3 e são ótimas para aqueles que tentam adicionar antioxidantes para combater os radicais livres. Esta é também uma receita completamente sem glúten e contém uma tonelada de vitaminas.

Ingredientes:

• 6 Tbs. sementes de chia
• 3 chávenas de leite de amêndoa
• 1 Tbs. mel
• 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
• 2 tsp. flocos aveia
• Frutos secos ou frescos para a cobertura

Instruções:

1. Numa tigela, juntar as sementes de chia, a aveia em flocos, o extrato de baunilha, o mel e o leite de amêndoa. Para esta etapa, também pode ser utilizado um frasco de vidro. Misture todos os ingredientes até ficarem bem misturados.
2. Deixe a mistura inteira descansar por cerca de cinco minutos, o que fará com que ela se fixe ligeiramente. Em seguida, com uma colher, mexa a mistura para que não haja grumos causados pela aveia ou sementes de chia.
3. Usando filme plástico ou a tampa do frasco de vidro, cubra a mistura de pudim de chia e coloque no frigorífico. Deixe repousar no frigorífico cerca de uma ou duas horas. Para saber se está pronto, agite delicadamente o pudim de chia; se mexer, tem a consistência certa. Se estiver um pouco escorrendo, deite mais sementes de chia ou aveia e deixe a mistura repousar no frigorífico mais meia hora ou mais.
4. Encaixe esta mistura com frutas frescas ou secas. Mais aveia em flocos também pode ser adicionada ao topo para um pouco mais crocante.
5. Ao embalar o pudim para o almoço, divida a mistura em porções menores e sirva em tigelas ou lancheiras com tampas. O pudim deve ser mantido relativamente frio para que tenha a consistência certa para a hora do almoço.

Receita de Salada de Macarrão com Quinoa

Esta é uma refeição fácil que fica bem no frigorífico, por isso é possível fazer um lote no início da semana e mandar as crianças para a escola com algumas no seu almoço todos os dias.

Ingredientes:

• 4 xícaras de quinoa biológica macarrão
• 1 xícara maionese com óleo de abacate
• 2½ Tbs. mostarda amarela orgânica
• 2 talos de aipo
• 1/3 xícara de vinagre de coco orgânico
• 1 cebola
• 1/2 colher de chá. moída pimenta preta
• 1½ colher de chá. sal

Instruções:

1. Para começar, corte a cebola e o aipo até ficarem finamente picados. Deixar de lado.
2. Numa panela grande, leve cerca de oito chávenas de água para ferver. Assim que atingir a fervura, juntar o macarrão biológico de quinoa e cozinhar até ao grau de firmeza desejado. Para o macarrão de quinoa, isso deve levar cerca de 10 minutos para al dente e cerca de 15 minutos se as crianças quiserem um macarrão mais macio. Adicione sal a gosto.
3. Depois de fervido, escorra o macarrão completamente. Enxaguar o macarrão cozido em água fria.
4. Numa taça, misturar a maionese, o vinagre de coco, o sal, a pimenta e a mostarda. Uma vez bem misturado, acrescente os vegetais que foram cortados anteriormente. Uma vez combinado, despeje o macarrão cozido e misture bem para que todos os ingredientes fiquem revestidos. Coloque a tigela de salada de macarrão dentro da geladeira e deixe esfriar por cerca de quatro horas. Embala-o para o almoço para ser usado como um prato lateral ou como prato principal para a merda escolar de uma criança.